Emendis Cava Nuallonge Brut

Väldigt trevlig, frisk och torr Cava från spanska Emendis. Små, välintegrerade bubblor med en bra balans mellan syra och en viss beska mot slutet. Smaken är citrus, gröna äpplen, grapefrukt och aningen blommig.  Passar bra som aperitif, pasta, fisk och skaldjur samt lättare kötträtter av fläsk.

Åldring: 14 månader på flaska.

Smaknoter: Cava Nu Alongé Brut har en ljus gyllene nyans med grönaktiga nyanser och en konstant sträng av fina bubblor som leder till en bestående korona.
Dess primära doft är blommig, påminner om våren och följs av en lätt ton av citrusfrukt tillsammans med dofter av nybakat bröd.
Till en början är den diskret med fina välintegrerade bubblor. Det finns en utmärkt balans mellan dess perfekta syra och en slutlig beska som ger den styrka och fyllighet.

Tillbehör: Detta är en cava för alla aperitifer, fisk, vitt kött eller småvilt. Den är idealisk till skaldjurspaella, färsk pasta och ugnsrätter.

Alkohol: 11,50 %.
Total surhet: 4,5 ATS.
Restsocker: 9 g/l.

50 % av Xarel·lo ger den kropp och struktur som krävs för att klara tidens tand.
25% av Macabeo ger elegans, finess och de delikata bittra tonerna med aromer av söt vit frukt.
25 % av Parellada kompletterar blandningen med en lätt uppfriskande citronsyra.

Serveras väl kyld 6-8 grader.