Ale

Ale är en överjäst öl/varmjäst öl. Den höga jästemperaturen ger en öl med aromer av frukt, gräddkola och choklad. Rostade toner är vanliga och går från mer knäckiga aromer i ljusa sorter till mer aromer av kaffe och lakrits i mörkare sorter.

Vi delar in ale i tre grupper, var och en med ett traditionellt ursprung och karaktäristik: Belgisk ale, anglo-amerikansk ale och tysk ale.